Tejfölös harcsa

Ez volt a másik recept, ami ki volt nézve tavaly szentestére. Kevésbé különleges, mint a Hal narancságyon, de nem kevésbé finom. Később, ünneptől függetlenül meggyőződtünk minderről.

Tejfölös harcsa zöldségekkel

1. Egy megfelelő tepsit vékonyan kikenünk olívaolajjal, majd kibéleljük vékonyra vágott császárszalonna-szeletekkel (kb. 15-20 dkg).
2. Elrendezünk rajta 1 kg harcsafilét. Tengeri sóval és frissen darált borssal ízesítjük.
3. Alufóliával lefedve addig sütjük, amíg a halhús majdnem puha (a szeletek vastagságától függően 20-25 perc, fagyasztott halból több).
4. Amíg sül, előkészítjük a zöldségeket: felkarikázunk 3 paprikát, negyedekbe vágunk 0,5 kg csiperkegombát, cikkekre vágunk 2 paradicsomot.
5. A halról levesszük a fóliát. A szeleteket megszórjuk pirospaprikával, majd elosztunk rajtuk 3 dl sűrű tejfölt. Az egészre rátépkedünk 1 kis csokor petrezselyem­zöldet, majd rászórjuk az előkészített zöldségeket.
6. Alufólia nélkül még 10-15 percig sütjük. Ezalatt megpuhul a hal és átsülnek a zöldségek is.
7. A kész halat a vele együtt sült zöldségekkel tálaljuk. Italnak fehérbor illik hozzá.

Jó étvágyat!

Forrás: http://www.mindmegette.hu