Áprilisi gondolatok

A hónap nagy részében nem a saját konyhámban és nem csak magamnak főztem, így jóval több ismétlés volt a régebbi receptjeimből, kísérletezés pedig elég visszafogottan. Még inkább előtérbe kerültek a gyorsan, egyszerűen elkészíthető ételek.

A tojásmentességhez a húsvéti főtt tojáson kívül tudtam ragaszkodni, tejtermék viszont valamivel több volt a szokásosnál.

Kifejezetten húsos ételekre nem vállalkoztam, de kóstolás szintjén ettem a húsvéti sonkából is, meg házi disznótorosból is. (Az egyszeri nagyobb mennyiségű szalámi viszont feltűnően rossz hatással volt rám, úgyhogy nem fogok visszaszokni a húsra :)

A fogyó almakészlet mellett elég sok déligyümölcs (főleg narancs, de emellett kiwi, ananász is) került terítékre. A piacon megjelenő zsenge zöldek (saláta, karalábé) is inkább a nyers vonalat erősítették. Emellett megvolt a készletkisöprés csicsókából, káposztából és egyéb téli zöldségekből. A kevés munkával elkészíthető ételekhez és a friss gyümölcsök hiánya miatt is sok befőtt, dzsem, házilag eltett szósz, stb. fogyott (szerencsére bőven volt miből).

Önkéntes blogszünettel indult a hónap, de elég hamar elkezdett hiányozni az írás, no meg a sebtiben összedobott ételek közül legalább a jobban sikerülteknek a megörökítése (jól fog az még jönni - ahogy a régi recepteket is a blogból volt a legegyszerűbb visszakeresnem). Most sem vagyok még túl beszédes, de már legalább a receptek lejegyzése megy, és lehetőség szerint a fénykép sem marad el.

Közben beindult a kerti szezon. Palántanevelés folyamatban, és a legtöbb veteményezés is megvolt már. Ha minden jól megy, bővül egy kicsit a fűszerkertem, és pár új virág is lesz majd. Emellett természetesen a tavaly sikeresnek bizonyult növényeket is megtartottam.

* * *

Régebbi receptjeim közül ezekből volt ismétlés (emlékezetből írom; lehet, hogy nem lesz teljes a lista):

• Tündér almás (reggelire elég sokszor)
• Tejszínes-krumplis kenyér (ez most A Kenyér, hetente kétszer-háromszor sütök)
• Csicsókás pogácsa
• Tejszínes kalács
• Krumpli-pasztinák saláta (húsvétkor; a nem vega változatba sonka, tojás és rá paprikalekvár is került)
• Narancsos-olívás lencsesaláta
• Háromlisztes reform palacsinta
• Gofri (különféle dzsemekkel)
  
• Zakuszkával rakott krumpli (most már hámozott krumpliból, az újabb évjáratú zakuszkával; cseréptál híján alufóliával fedett tepsiben sütöttem, majd a végén levettem a fóliát és rápirítottam a sajtot)
  
• Mustáros csicsóka (krumplival felesben, bor helyett vízzel)
• Sült csicsóka tejfölös-zellerleveles mártogatóval
  
• Spagetti házi zöldséges paradicsomszósszal, füstölt sajttal
• Búzadarás-almás csemege
  

Több olyan étel is volt, ami kétszer-háromszor is előkerült a hónapban (a fentiek és az újonnan megírtak közül egyaránt).