Receptek keksznyomóhoz – 2. rész: Sósak

Természetesen ez a nagyszerű szerkezet nem csak édességek készítésére való – csak arra érdemes ügyelni, hogy ha egyszerre készítünk édeset és sósat is, akkor közben ne legyen alkalmuk keveredni, mert annak nem lesz túl jó vége.

Sós keksz (jól variálható alap)

• 12 dkg vaj
• 1 tojás
• 75 ml víz (vagy több, ha az állag úgy kívánja)
• 25 dkg Graham liszt
• 1 tk. sütőpor
• 1 tk. só
• ízlés szerint: őrölt köménymag, bors, paprika, mustárpor, mák közül valamelyik

Sajtos szezámos keksz (eredetileg tallér :-)

• 10 dkg vaj
• 10 dkg reszelt sajt
• 25 dkg Graham liszt
• 5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
• 1 tk. sütőpor
• 2 ek. pirított szezámmag
• 150 g tejföl (vagy több, ha az állag úgy kívánja)
• 1 tk. só
• ízlés szerint őrölt köménymag és bors

(A kifejlesztés kalandos története itt olvasható.)

tk. = teáskanál, ek. = evőkanál

(A sós keksz eredetije a Nők Lapja Café, a Sajtos szezámos keksz eredetije pedig Govinda receptjei közül való. Kicseréltem bennük a cukrot és a lisztet a reformtörekvéseim miatt, valamint helyenként igazítottam a folyadékmennyiségen a megfelelő állag miatt.)

1. rész: Édesek

További édes kekszek