2010. június 26., szombat

Vegán torták

Siccike felhívására készítettem ezt a válogatást a blogomban korábban már közzétett vegán tortákból, illetve torta jellegű sütikből.


Birsalmás torta mogyoróval
Elsőnek álljon itt egy hagyományos szerkezetű (tészta + krém, feldíszítve) torta, amit tavaly karácsonyra készítettem, és igen nagy sikere volt. Könnyedségét a zsiradékmentes, gyümölcsös krém és az igen visszafogott édesítés adta. Egyszerű, de látványos díszítése tette vonzóvá a reform-vegán vonalat egyáltalán nem követők számára is.


Zabpelyhes-diós torta
Alapja ugyanaz a tészta, a krém viszont megér egy külön említést: nincs plusz zsiradékkal súlyosbítva benne az olajos mag, ami ráadásul hőkezelés nélkül kerül bele. A hivatkozott bejegyzésben leírt diós változat nagyon bejött, a mákosat viszont még mindig nem próbáltam ki.


Gyümölcsös tündértorta és változatai
Szintén a hagyományos szerkezet a gyümölcstorta: tészta + puding + gyümölcs + kocsonya (utóbbitól én eltekintek). Az alap tészta mindig ugyanaz, aztán a gyümölcshöz igazítom, hogy vaníliás vagy csokis legyen rajta a puding.



Gesztenyés-meggyes csokitorta
Hasonló szerkezet, de egy másik jól bevált alaptésztával, puding helyett gesztenyekrémmel, gyümölcsszezonon kívül meggybefőttel. Klasszikus ízösszeállítás, reform-vegán kivitelben, nem csak reform-vegánoknak.


Palacsintatorta
Maradék palacsintából szoktam készíteni, maradék lekvárokkal, vagy mint itt, nyers gyümölcsökkel.


Pitetorták

Én nagyon kedvelem a különféle pitéket is torta jellegűre készíteni: kerek formában, a tetején a rácsozással díszítve, és lehetőleg a tortaszerű szeleteléshez igazodva. Nem kell külön töltögetni (hacsak nem nyers töltelék kerül bele), kevés tészta és sok töltelék alkotja, garantáltan nem száraz. Viszont fontos, hogy csak teljesen kihűlve (illetve megdermedve) lehet szépen szeletelni.


Egyéb sütik tortának álcázva
Amik megjelenésüket és szeletelhetőségüket illetően torták, szerkezetükben viszont inkább csak "mezei" sütik. A képen láthatónak például hamarosan eljön a szezonja, de a többi is szolgálhat jó ötlettel egy-egy átlag-vasárnapi desszerthez.

Ráadásként a "torta" címkénél további reformos, de nem feltétlenül vegán (tejtermékeket esetleg tartalmazó, de túlnyomórészt tojásmentes) variációk is találhatók nálam a témára. Jó böngészést, s ha megvan az igazi, jó sütést!

0 megjegyzés:

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails