A Pakóra kapcsán említettem, hogy régebben panírozás helyett volt egy kedvenc sajtos bunda, amit sok mindenre használtam. A karácsonyi receptek felkutatása közben előkerült ez is, így most meg tudom írni. (Aztán hamarosan jönnek a karácsonyi receptek is ;-)
Most persze már zöldségekkel csinálnám inkább, de húsevő családtagok az eredeti változatot értékelik jobban. Így nem írom át a receptet, a bundáznivalót válassza meg mindenki ízlése szerint. Íme:
Pulykafalatok sajtos bundában
- Fakanállal összekeverjük a bunda hozzávalóit:
- 60-70 dkg pulykamellet vagy egyéb csontmentes húst lapos, kb. gyufásdoboznyi darabokra vágunk.
- Serpenyőben olívaolajat forrósítunk, és lassan kisütjük benne a sajtos keverékbe mártott húsdarabokat. A keverék sűrűsége akkor jó, ha vastagon, de összefüggően ragad a húsra. Álltában is sűrűsödik, de kevés tej hozzáadásával újra jó lesz.
- A kész pulykafalatokat konyhai papírtörlőre szedjük ki, és azonnal tálaljuk. Tetszőleges köret, illetve saláta adható hozzá.
Változatok:
- Bármilyen más olyan hússal is jó, ami rövid idő alatt átsül.
- Zöldségeket is bundázhatunk hasonló módon. Patiszonnal például nagyon finom.
- Ha a végén marad ki egy kis bunda, a serpenyőbe kanalazva apró lepénykéket süthetünk belőle.
Jó étvágyat!
Ötlet: http://www.norbi.hu - fórum
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése