Zakuszka 2011 (vegán)

Végre ez a befőzés is sorra került a múlt héten. A Tanyán termett paprika, paradicsom és főzőtök került bele, egy kis korábban eltett sült padlizsánnal kiegészítve (utóbbira azért volt szükség, mert a fejtettbab-termés messze alulmúlta a várakozást). Saját vetésű, friss bazsalikom volt a fűszere. Ezúttal a tököt nem kockáztam, hanem azt is áthajtottam a húsdarálón, a paprikához hasonlóan. 9 db 0,5 literes üveggel lett, jól be kell majd osztanunk!

Részletes zakuszkareceptet a Kifőztük magazin 2011. augusztusi számába írtam.