Sárgaborsó-krumpli leves (vegán)

Főzeléknek indult, csak nem jól emlékeztem, hogy mennyi víz kell hozzá, és sok lett a leve. Viszont mivel nem állt fenn a leégés veszélye, nem kevergettem, ezért sokkal kevésbé főtt szét a sárgaborsó, bár azért a levet besűrítette így is rendesen. Ha már így jártam, ízesítettem aktuális hangulatom szerint, az utóbbi idők kedvenc fűszerkombinációjával. Így a borsó és a paprika adta szép színhez finom íz társul, és már nem is bánom, hogy az elején megszaladt a víz. A receptet persze már úgy írom le, ahogy kifejezetten ezt fogom készíteni legközelebb, nem úgy kezdve, hogy "bénázz el egy sárgaborsófőzeléket" :)

Sárgaborsó-krumpli leves

(vegán)

Hozzávalók (3-4 tartalmas adaghoz):

• 1 bögre (2,5 dl) sárgaborsó
• 3-4 bögre víz
• 30-40 dkg krumpli
• 1 evőkanál sós paprikakrém
• 1 teáskanál köménymag
• 2 kis babérlevél
• 2 evőkanál magkeverék
• 1-2 evőkanál tárkonyecet (vagy fehérborecet vagy citromlé)

Elkészítése:

1. A megmosott sárgaborsót feltesszük főni a vízben.
2. Felkockázzuk a krumplit, és azt is hozzáadjuk. Ha szép, vékony a héja, akkor elég csak jó alaposan megmosni, egyébként természetesen meghámozzuk előbb.
3. Beletesszük a paprikakrémet, a köménymagot és a babérlevelet is, és miután felforrt, kis lángon, lefedve addig főzzük, míg a borsó is, a krumpli is megpuhul. Ne kevergessük közben!
4. A végén beleszórjuk a magkeveréket és belekeverjük az ecetet, és a tűz elzárása után lefedve állni hagyjuk pár percig.

Idő: kb. fél óra, ebből 5-10 percnyi munka
Pénz: kb. 150 Forint
Alapvetően hazaiból.