Mandulát forró vízbe szórtam, majd pár perc elteltével leszűrtem, hűlni hagytam egy kicsit, és lehúztam a héját. Miután nagyjából megszáradt, felét diódarálón ledaráltam, a másik felét pedig késsel összeaprítottam. A daráltat összekevertem ugyanannyi teljes kiőrlésű búzaliszttel, a daraboltat pedig egy serpenyőben, rázogatva, szárazon megpirítottam.
Karcsú, zsenge cukkinit kb. 1 cm vastag szeletekre vágtam, enyhén sóztam, és kicsit állni hagytam (nem kell, hogy kidobja a levét, csak épp nedves legyen a külseje). Megforgattam a lisztes-mandulás keverékben, és forró olajban kisütöttem. Tálaláskor a pirított mandulából szórtam a tetejére. Annyit érdemes sütni, amennyi frissen el is fogy, mert csak így finom igazán.
Forrás: Liscsinszky Béla: Reform szakácskönyv (Corvina kiadó)
Idő: most a mandula előkészítésével együtt kb. 3/4 óra volt, de elég sok mandula kimaradt, abból gyorsan megy majd az ismétlés - a sütés része már egyszerűen, kevés maszatolással megvan
Pénz: 500 Forintból hadseregnyi adag kitelik
Alapvetően hazaiból megoldható.
1 megjegyzés:
Nagyon izgalmas
Megjegyzés küldése