Amikor elolvastam ezt a
receptet
Citromfűnél, egyből beindult a fantáziám, hogy mit lehetne ebből kihozni reformosan, és még jobb esetben akkor már vegánosan is. Ma megvalósítottam a tervet:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWmynbIggn8TLw76sH3RBDQXOeNyinSnvqo8rPmfYzel5dMM9NpH__bWAfXD_EDK9Eagzf0WN-87IxL-EtQo3WJpM5cR5kwgOHF04mUxb9-uvzo6Z3DI02LpRju8Zxd5gak1GYBgQ4MH9Y/s320/csipkebogyosmuffin2.jpg)
Egy tálban összekevertem az alábbiakat:
- 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 evőkanál rizsliszt
- 5 evőkanál egész mák (igen, egész)
- 2 evőkanál őrölt lenmag
Aztán hozzáöntögettem még az alábbiakat is, és az egészet jól elkevertem:
- kb. 1 dl házi hecsedli lekvár (pont elfogyott egy kis maradék a hűtőből)
- 1 dl étolaj (úgy szemre)
- kb. 2 dl víz a megfelelő állaghoz (remekül ki lehetett öblíteni vele a lekváros üveget)
Kikent muffinforma mélyedéseibe kanalaztam (12 darab lett). Megszórtam a tetejét egy kis barnacukorral (1 teáskanálnyi ment el az összesre). 180 fokon megsütöttem. Kb. 30 perc elteltével mutatta késznek a tűpróba.
Szépen feljött, és a mákszemek is egyenletesen oszlanak el benne. Ízletes sütemény, érdemes volt kipróbálnom.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnvtDANvqIXq4Q9OKh_P5uvuPJGmUT6XoJRtuQ22aGl4m4hl9lKlY3nZ0hCkAZ56WpyrqmYqJDw9VkSldydUvMrlhMSTwKDEvQDg2w87o4uKgyuC-cjGmq-E-EiUMl7mYLXhNfQv5UwhO5/s320/csipkebogyosmuffin.jpg)
Máz és díszítés helyett inkább csipkebogyó italt készítettem hozzá:
szárított csipkebogyót hideg vízbe áztattam (így nem mennek tönkre a csipkebogyó hasznos anyagai). Ez egy kellemesen savanykás itóka, és a megázott csipkebogyó-darabok is ehetőek belőle. (A képen látható még csak addig ázott, amíg elkészítettem a muffint; tovább áztatva még jobb.)
A muffint és az italt is lehet édesíteni ízlés szerint, én nem kívántam ezt. A muffinnál a lekvár édességét nem árt figyelembe venni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése