Beáztatok 25 dkg lencsét legalább egy órára. Megtisztítok és apróra vágok 2 fej vöröshagymát és néhány gerezd fokhagymát. Kevergetve 4-5 percig párolom kevés olaj és víz keverékén. Hozzáadok fél kiló darabolt gombát, és folytatom a párolást még 4-5 percig. Hozzáadom a leszűrt lencsét, felöntöm másfél-két liter vízzel, szórok bele sómentes ételízesítőt (vegamixet). Felforralom, majd kis lángon, lefedve főzöm, amíg a lencse meg nem puhul (30-40 perc). Végül ízesítem sóval és frissen darált borssal, valamint petrezselyemzöldet tépkedek bele.
Az alapötlet Rose Elliot Nagy vegetáriánus szakácskönyvéből való, a mennyiségeken módosítottam és én kihagyom a végén a turmixolást.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése