Családomban kedvelt ünnepi étel az alábbi. Nem állítom, hogy jobb, mint a hagyományos, fonott kalács, de ha az ünnep lázában minimális erőfeszítéssel szeretnénk valami tartalmas finomsághoz jutni, mondjuk uzsonnára, akkor általában előkerül ez a recept.
Svéd tejszínes kalács
1. 5 dkg mazsolát vagy ízlés szerinti apróra vágott aszalt gyümölcsöt beáztatunk
2. A hozzávalókat kenyérsütőgép keverőedényébe rakjuk a listán szereplő sorrendben, majd elindítjuk a Normál programot.
- 1 egész tojás
- a beáztatott gyümölcs által fel nem szívott rum
- 30 dkg Graham liszt
- 2 evőkanál gyümölcscukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj vagy szegfűszeg
- 2 dkg élesztő
3. Az első dagasztás után ellenőrizzük a tészta állagát. Akkor jó, ha összeállt gömbbé, és nem ragad. Inkább keményebb legyen, mert a gyümölcs hozzáadása még majd lágyítja. Szükség esetén tejszín vagy tej, illetve Graham liszt hozzáadásával javíthatunk rajta.
4. Amikor a gép jelez, hozzáadjuk a rumos gyümölcsöt. Ha ettől ragacsossá válna a tészta, akkor kevés Graham liszttel javíthatunk az állagán.
5. A sütési idő lejártával a kész kalácsot rácsra borítjuk.
6. Melegen felszeletelve, megvajazva tálaljuk.
Változat:
- Ezt az eredetileg kuglóftésztát annak is elkészíthetjük. Ebben az esetben a gép Dagasztás programját válasszuk, és kikent kuglófformába simítva süssük meg a tésztát.
Jó étvágyat!
Internetes recept alapján saját fejlesztés
További kenyérsütős receptjeim a kenyérsütő gép címkénél
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése